Hoy nos metemos en temas más concretos sobre los productos de nuestra tierra. Aunque Madrid es una ciudad muy cosmopolita y se han mezclado muchas culturas debido a su pluralidad, en el día a día, la gente con tradiciones arraigadas buscamos productos mas específicos.
La calidad de un producto es, por supuesto, un concepto bastante subjetivo, pero a parte también continuo y dinámico. Para saber si un producto es auténticamente de una región y se siguen los procesos que marca la tradición, utilizamos la calidad diferenciada.